Sigep 2010 – Stand 115 Pad. 5

Rimini 22 gennaio 2010 – La preparazione del gelato con le creme vegetali Hoplà Più senza grassi idrogenati sarà al centro dei due workshop che si terranno lunedì 25 e martedì 26 gennaio alle 14:30, presso lo stand TreValli Cooperlat, all’interno del Salone Internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali. I due appuntamenti dedicati ai professionisti del settore saranno curati dallo Chef Davide Marcantognini.

“Il trend positivo delle aperture di esercizi commerciali nel settore della gelateria ci ha condotto a studiare le soluzioni più adatte per garantire ai professionisti materie prime in grado di soddisfare le esigenze dei consumatori sia sotto il profilo del gusto, sia sotto l’aspetto salutistico – commenta Andrea Alfieri, brand manager di TreValli Cooperlat – grazie ai nostri centri di ricerca e sviluppo siamo riusciti a sfruttare al meglio le potenzialità della crema vegetale Hoplà Più senza grassi idrogenati. La base del gelato fior di latte realizzata con Hoplà Più assicura infatti maggiore cremosità e mantiene la consistenza del gelato più a lungo. Un fattore fondamentale per coniugare gusto e aspetto esteriore del gelato, specie in inverno, quando la rotazione del prodotto è minore”. (continua…)